宅魚嚐鮮箱是非常推薦的冷凍宅配水產海鮮，身為一個偶爾下廚的吃貨，青菜、水果挑選根本就難不倒我，最怕的是挑海鮮，眉眉角角實在太多了，不如選擇一家信譽良好的生鮮電商，這次要推薦的是入選農委會新農食運動十大電商之一的無毒農，無毒農是極少數只販售台灣在地農產的電商，所有的農產品都來自台灣在地友善小農，由小農決定收購價，讓辛苦的小農有合理的收入，不受盤商層層剝削，讓小農願意並且有能力提供更好的食物給消費端，無毒農透過參與式驗證系統定期追踨合作的農友，而我們消費者可以買到經過第三方單位檢測小農產品，為產品安全品質把關。
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我們都會有一個迷思，那就是漁市場或菜市場的漁獲會比冷凍的品質還要好，冷凍海鮮不新鮮嗎？有些捕撈後沒有做急速冷凍處理，漁獲接觸到空氣時間太久，細菌反而容易孳生，加速腐敗，其實急速冷凍才能確保魚貨品質。
無毒農宅魚嚐鮮箱開箱
無毒農宅魚嚐鮮箱是以低溫宅配到府。
注意：收到後，如果不是當天食用，請盡快放到冰箱冷凍庫裡，不要重複退冰，影響到新鮮度。
開箱先看到大氣泡緩衝紙，這是讓漁獲不會在箱子裡翻滾到傷痕累累。
拿開氣泡紙就會看到這次要料理的內容物：澎湖新鮮小卷*2、手釣白帶魚卷*1、無毒養殖白蝦仁*2。
無毒農宅魚嚐鮮箱料理
無毒養殖白蝦仁
來自嘉義漁樂家無毒養殖場的無毒養殖白蝦仁，他最特別的是採用生態養殖，放入魚、蝦一同混養，降低飼養密度，有產銷履歷認證，全程無用藥養殖，新鮮冷凍，無泡藥，符合衛生署規定不得驗出亞硝酸鹽、硼酸、甲醛。
一般市場賣的蝦仁我不敢買，因為可能會添加化學藥劑，吃多了傷身，但是無毒農的生鮮蝦仁是無用藥、無泡藥的無毒白蝦仁，買了很安心。
今天想吃蝦仁烘蛋，把一整袋蝦仁倒到碗裡，去頭去尾又去殼的蝦仁用水沖一下就能料理了，是非常適合新手或是懶人的食材。
用一點油氣炸蝦仁到半熟，接著把蝦仁拿起來放涼。
6顆蛋、洋蔥絲、蝦仁、醬油、鹽和胡椒粉全都攪拌好後倒到氣炸鍋內。
370ºF 20分鐘，烘烤約14分鐘後可察看一下狀況，表面有點焦，我是直接把烘蛋翻面再烤剩下的6分鐘。
膨脹起來的蝦仁烘蛋裡頭還藏有洋蔥的甜～喜歡什麼蔬菜都可以自己加，是道非常自由的料理，表面有雞蛋的焦香，裡頭的蝦仁沒有過脆口感也沒有討厭的藥水味，甜甜的洋蔥和鮮美的蝦仁很搭，這道菜不管是直接當點心吃還是配飯都很好吃喔！
澎湖小卷
澎湖小卷是澎湖新鮮捕撈的道地小卷，-40°C急速冷凍小卷，現撈小卷直接在船上急速冷凍，第一時間保存新鮮海味，但是我不會清小卷的肚子，由阿屘姨來示範，我在旁邊看他清洗小卷，我問他：你覺得這個小卷新鮮嗎？我老木說：蠻新鮮的啊！
把裡頭的軟骨和不要的東西都拿出來。
邊清洗小卷時，鍋裡已經在用小火黑麻油、香油爆香蒜頭、薑絲，再用醬油、醬油膏、米酒和糖炒至濃稠。
已經被阿屘分屍到不成小卷樣的小卷。
全部都丟到鍋裡大火爆炒20秒，最後再丟入九層塔和辣椒。
三杯小卷原來這麼簡單喔！小卷沒有炒很久，吃起來不老、不韌，細嚼還能吃到澎湖小卷的鮮甜，非常下飯！
手釣白帶魚
特別選用深澳漁港手釣船，捕獲的當季白帶魚做成的魚卷，到港六小時內送進加工廠，經過iso和HACCP認證的加工廠去內臟、去刺處理，急速冷凍保存新鮮白帶魚的鮮甜。
印象中白帶魚都是一塊一塊四四方方的形狀，魚刺超多，不小心就會刺到喉嚨，所以白帶魚幾乎是我的拒絕往來戶，沒想到現在竟然出現白帶魚清肉卷，居然把裡頭的魚刺都清掉了，還捲成漂亮的車輪狀，料理起來十分方便！食用更加安全。
直接丟到氣炸鍋裡，以 370ºF 料理15分鐘就完成了！中間我有把他們翻面加熱，記得要噴油，不然就會像我一樣黏鍋了QQ
氣炸白帶魚簡直是白痴料理，只要會拆封、按開關就能完成。
手釣白帶魚表皮金黃帶點酥脆口感，脂肪甜美、肉質細緻又無魚刺，不管是老人還是小孩都能輕鬆食用，灑點胡椒鹽或是七味粉，吃起來更加美味！
無毒農宅魚嚐鮮箱資訊
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