蒸品湯包
地址 : 桃園市中壢區龍東路210號(導航)
電話 : 0987 672 181
201711更新 說到中壢區龍岡忠貞市場很多人一定不陌生，大鬍子米干、國旗屋美干、無名干米等名店聚集，忠貞市場儼然是米干的代名詞，大家都要來吃一碗才過癮，除了米干之外還有許許多多台滇緬泰各族群道地美食，今天要介紹的就是位於市場入口，在地幾十年的湯包老店是許多在地人才知道的隱藏版美食。詳細圖文>>蒸品湯包
這就是忠貞市場前龍街入口，我都是在龍東路附近停好車後再走前龍街到市場裡頭逛～
如果要來大採買開車最方便，龍東路210號斜對面就有2個大停車場(30元/H)，停好車走到忠貞市場入口只要2分鐘。
忠貞市場排隊湯包名店
「網路上聽說忠貞市場外的有家湯包不錯吃」『這家有排隊就是這間吧！』明明就11點多了又不是早餐的尖峰時間，攤子前還有客人在等，而老闆手沒停過，於是我也加入排隊的戰場。
小小的攤車沒有菜單，點餐時是要看著攤車上的貼紙點，有湯包類、包子類、蘿葡糕類和飲料類，飲料都只要10元，超佛心～
終於等到沒人了….「老闆我要一籠綜合湯包」『都賣完囉！我現包給你，等我5分鐘，進來坐一下』看起來像是連鎖湯包店，沒想到卻是手工現做！想想，這裡是菜市場口又是賣龍岡外省伯伯、婆婆最常吃的麵食，一定要現做，一般的冷凍湯包應該會被打槍打到死吧！
攤車旁邊是每天直送最新鮮的青蔥，就算是蔥價持續走高還是要用，老闆說『今年的蔥價沒有跌下來過，湯包還是要賣，成本自己吸收～』邊說邊把保鮮盒從冰箱拿出來。
老闆每天早上去買溫體豬肉，指定要胛心肉這塊，這一看就很新鮮，不會水水糊糊的～胛心肉就是在傳統市場常聽到的「ㄍㄚˋ心」(台語) 這個部位最適合拿來做絞肉，買來後稍微調味一下而已。
用心傳承湯包老店的美味
老闆包湯包手勢看起來很熟練，原來老闆是包了10多年的老手，蒸品湯包前身是一個賣了10多年的婆婆，年紀老邁做不動才傳給老闆，老闆這一賣又是10多年，湯包在龍岡已經飄香幾十年囉！老闆自豪的現做湯包，吃過的客人一致認為料好實在，老闆強調餡料包紮實是家裡的傳統，所以料要包多一點讓客人吃得飽才行。
用湯匙挖一坨絞肉再豪邁加入一堆蔥花，接著左手把餡固定，右手拉整麵皮、摺邊、收口，一個完整的湯包就出現了。
看老闆做湯包蠻療癒的，料慢慢減少，籠子裡的湯包愈來愈多，老闆做湯包的速度超快，一下子就完成一籠，包好的鮮肉湯包看起來好可愛，好像迷你版的包子。
產地直送，台南每天寄來的洪氏鮮蝦，這無毒蝦在網路上超有名，寄過來時都是完整的蝦子，老闆要手工一條又一條剝蝦殼、取蝦仁，一整個費時費工，其實市場就有賣剝好的蝦仁，但是老闆覺得鮮蝦湯包是店裡最貴的產品，使用的蝦仁品質一定要顧好，就算成本高一些也沒關係。
獨特包法鎖住食材鮮美湯汁
在老闆巧手下新鮮蔥花、肉餡和蝦仁全都成為一家人。
露出可愛小尾巴的鮮蝦湯包，一顆湯包塞一隻，這一看就知道是蒸品的鮮蝦湯包，辨視度超高，一籠有6顆。
包好的幾籠生湯包就拿到攤車上蒸熟，蒸籠一拿起來，奔騰的白霧隨之飄昇，熱騰騰的湯包超吸引人～
露出美腿的鮮蝦湯包
剛蒸好的鮮蝦湯包露出一隻隻美腿，吹彈可破的皮則隱隱透露著內在豐滿的好料，實在是太誘惑人了…
咳！今天是要來吃湯包的，肚子好餓….等這麼久終於輪到我了。
湯包圓滾紮實，塞滿內餡
剛蒸好的外皮最軟嫩，稍微放一下皮就會變Q，各人喜好的口感不同，像我就會趁熱趕快吃，有人就會放冷再吃。
各位觀眾～一咬開，滿滿的肉餡跳出來（來賓請掌聲鼓勵）湯汁沒有滿到溢出來，但是每一口咬下又能吃出肉餡的咬勁和湯汁剛好的滋潤，好吃。外面的湯包湯汁雖多，但是內餡相當空虛，豬肉也不知道是用什麼部位，吃起來虛虛又柴柴，冷凍後豬腥味更是讓人不敢領教！蒸品的湯包相較起來挺實在的，每一口都是飽滿新鮮肉餡，胃口小一點的女生大概２～３顆就飽了。
鮮蝦湯包多了蝦子的鮮甜
我個人很喜歡包了整隻蝦的鮮蝦湯包，蝦仁Q彈鮮甜，流出的湯汁不是包了皮凍化成，而是運用食材本身含有的水份，透過蒸氣讓甜美的湯汁保留在湯包內，所以整體吃起來清爽鮮甜而不膩。
打造網路品牌米傳香，經典蘿蔔糕好吃
蘿蔔糕、南瓜糕和芋頭糕排在一起像不像３塊蛋糕？！
米傳香蘿蔔糕堅持只以濁水溪在來米以新、舊米3:7磨漿制作，不用現成粉類和添加物，糕體紮實綿密，搭配當日溫體豬絞肉、天然日曬蝦米和鮮嫩完整香菇，自製純油蔥酥增香。老闆做的產品就是真材實料，入口的濃郁米香和豐富佐料是騙不了人的，蘿蔔糕建議用蒸的最能吃出食材原味，不油煎、不沾醬也好吃。
全台唯一獨家口味「南瓜糕」，南瓜營養成分非常高，有許多人體所需的營養素，米傳香除了加入南瓜泥還放了很多的南瓜籤，呈現黃金色澤非常討喜，養生又美味。
芋頭糕特選大甲檳榔心芋製成，芋頭丁香濃鬆軟，很是美味～
網路知名的米傳香蘿蔔糕在蒸品湯包也買得到，其實這也是老闆在經營的網路品牌，大份268元，小份168元。在現場吃完單片蘿蔔糕，帶一份家庭號走的人也不少。
附上名片，你想知道的資訊都在上面。
結論
10多年來老闆專心捏著手中的麵皮，從食材到製作都沒有偷工減料，這麼誠實用心的店家不多了，連鎖湯包店林立，他還不開放加盟，只想好好守住這家店、維持住品質，其實我是蠻感動的～不一樣的湯包在龍岡，有機會來吃米干不妨先吃一籠在地人推薦的湯包吧！
綿綿哥的私人評分表(滿分10分越高越好)
美味:9分
價格:8分
環境:6分
CP值:8分
蒸品湯包
地址 : 桃園市中壢區龍東路210號(導航)
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～本文為邀約文～
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