是什麼樣的海鮮料理讓我甘心從桃園奔到台北？
說到海鮮燒烤，不外乎是醬料重、調味重，
不要過多的加工調味增加身體負擔，
各式現撈尚青的生猛海鮮吃原味最鮮甜。
來訪時是下著雨的夜晚，
店就位於捷運三民高中站附近，走路只要１～３分鐘，
黑底白字，看起來和一般的海鮮燒烤不太一樣，
有著年輕氣息的感覺。
可愛招財貓和彩色豆豆拼貼名片展示台。
通過櫃台往裡走，裡頭已經坐了7.8成客人，
今天是下雨天耶．．沒想到來吃飯的客人蠻多的，
如果是假日好天氣，應該是一堆人要排隊等著吃海鮮燒烤。
店裡除了一般的常態性菜色，也有隱藏版好料，
隱藏版好料就在入口處的右手邊黑板上，
價格透明，價位的部份蠻平實的，
想吃好一點、特別一點的，看這面黑板就沒錯！
【波士頓龍蝦】
在海鮮燒烤吃到現撈、現殺、現烤波士龍蝦實在太誇張，
沒有任何的調味，只為了讓客人吃到最新鮮的肉質，
一整條從剖半龍蝦取出飽滿彈牙的龍蝦肉，
連龍蝦鉗也肉厚鮮香。大口咬定，超過癮～～
【焗烤波士頓龍蝦】
龍蝦肉加上起司焗烤後，奶香濃郁，
不少人是焗烤龍蝦的愛好者。
【巴掌大生蠔】
媽媽你看～這個生蠔有沒有比爸爸的手掌還大？
生蠔真的是太大了，只好拿蘋果西打的寶特瓶來比一下，
你就知道有多大了！！
淋上一點現擠檸檬汁，咕溜咕溜吸進嘴裡，
滿滿生蠔特有的鮮味充滿口腔。
【干貝】
又厚又大顆的干貝，比１０元硬幣還要大，
新鮮的烤干貝直接吃柔軟鮮甜。
下為【孜然羊肉串】上為【黑胡椒牛肉串】
雖然是海鮮燒烤為主，但是店裡的各式肉串也很受饕客歡迎。
我們點了孜然羊肉串和黑胡椒牛肉串來吃，
老實說，味道還不錯～
【海鮮塔】
這個高高的蒸籠是什麼？原來是最新推出的海鮮塔，
一層一層蒸龍裡裝的是各式尚青的海鮮。
共有四層海鮮和最下層的昆布高麗菜湯。
第一次看到，挺新鮮的。
原理就是下方火鍋煮滾後熱水蒸氣上昇，
把上層的海鮮們蒸熟(這是一種類似三溫暖的感覺)
海鮮流出的湯汁會透過蒸籠縫隙又流到下面火鍋裡。
如此一來，廣納海鮮精華的火鍋會更加鮮美喔。
第一層是扇貝、蛤蜊這些貝類食材。
天使紅蝦是最頂級生食食材，
連生食級的天使紅蝦都拿下去蒸了…
蒸好後的天使紅蝦，跟一般蒸好的蝦子長得不太一樣。
上面會有一層白白的～但是無損美味。
這層是小卷、象拔蚌、透抽，
我喜歡吃清蒸小卷、透抽這類的海鮮，
沾點醬油或是七味粉就很好吃。
秋天是螃蟹最肥美的季節，當然要吃蒸蟹啊～～
這層是兩隻三點蟹兩相對望，
螃蟹已經有先處理過了，蒸好後就可以直接拿來吃。
全都是熱呼呼的原味蒸氣料理，吃美味不卡油。
蒸籠拿下後一字排開讓大家分著享用
吃海鮮就是要吃原味～覺得太淡可以沾各式醬料。
下方的昆布高麗菜湯鍋，裡頭就只有昆布和高麗菜，
但是喝起來真的很鮮，因為上方的海鮮原汁都融入湯裡，
品嚐起來小卷和透抽的味道特別濃，
不小心就連喝了好幾碗，好想拿一碗白飯下去煮海產粥((笑))
【鹽烤草蝦】
新鮮的草蝦每隻都像有是選美過的，
尺寸都差不多大、 肉質飽滿彈牙。
【魚下巴】
烤到帶有金黃色澤的魚下巴是許多人的最愛，
這裡的魚下巴的塊數和尺寸都蠻大的，
當這個當下酒菜也蠻適合的。
【鰈魚】
看起來好像是鯧魚，但其實是鰈魚，
簡單烤熟後上桌，
這種在魚身上刻刀痕的方式，方便客人夾食，
肉質緊實、細緻，肉多刺少。
這張是常態性菜單，料理方式只有火烤和川燙兩種。
菜單上還幫客人標一寶、二寶和三寶，
這幾樣都是來店客必點的菜色。
【鮮蚵】
到這家店必點的就是烤鮮蚵！！
不用多說，看照片就知道蚵仔有多肥，
烤完後趁熱一口一顆，享受爆漿的鮮美滋味吧！
【蛤蜊】
用特殊方式先處理過，
外表看起來像是沒有煮熟，其實已經熟了～～
要吃時再用叉子或是其它東西把蛤蜊從縫隙戳開。
鮮美的湯汁都保留住了，蛤蜊肉還是很濕潤。
【鹹豬肉】
很適合當下酒菜的料理，旁邊附蒜泥和蒜片，
有點肥又不會太肥的三層肉吃起來帶有一點點焦香，
豬肉中的帶有油脂，肥瘦兼俱，愈嚼愈香。
【軟絲】
清燙軟絲淋上五味醬，簡簡單單的一道川燙料理，
不用另外沾醬，五味醬軟絲吃起來很台灣味。
【雞腿排】
刷上烤醬、灑上迷迭香的香烤雞腿排，
雞肉入味、軟嫩無腥味，
還貼心分切好上桌，吃起來有義式風情。
【喜相逢】
有蛋蛋的柳葉魚是我的最愛，灑上一點胡椒鹽就很好吃。
海鮮燒烤最重要的是新鮮，不要過多的調味，
玖肆伍鮮的海鮮不但新鮮，而且Size還很大，
重點是一道菜才１００元起，價格也不貴，
最適合三五好友週末一起聚餐、喝點小酒。
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【此為阿綿分享食後心得，或許會因個人口味、店家變動、時間改變而有不同結果，特此告知！】
◆店家名稱：玖肆伍鮮海鮮燒烤
◆店家地址：新北市蘆洲區三民路121號（捷運三民高中1號出口）
◆聯絡電話：0909-982-465
◆營業時間：17:00-售完(星期一公休)
◆基本消費：依店家
◆其他相關：店門可停放機車、汽車
◆阿綿推薦：海鮮塔、烤魚、波士頓龍蝦
◆推薦指數：★★★★+半★(滿分五顆星)
◆相關網站：玖肆伍鮮海鮮燒烤 FB粉絲團
