【桃園小吃】南門林記水煎包-豎起大姆指稱讚的好吃水煎包

位於桃園區文化街 24號的「林記水煎包」在南門市場大大有名氣，只有賣高麗菜口味(裡頭有一點碎肉)的水煎包，一個單價不便宜，但是常常都有人龍在排隊，而且來買的人一次都是幾十個在買，老闆拼命夾到塑膠袋裡給客人，到底是什麼魅力，讓人甘心排隊購買 ? 久聞大名，不如一吃，最近一直在探索南門市場附近的美食，趁某一天早起去買人人稱讚的南門「林記水煎包」，跟我一起吃吃看吧!!

▼有兩位外籍助手在店門口煎水煎包，老闆和老闆娘在裡頭忙，他們的動作很熟練，合作無間     ▼一個負責專心顧煎鍋，另一個就負責倒油、倒麵粉水之類的協助工作  ▼助手把上一鍋殘油、油渣等等不要的用鏟子刮除丟棄

▼門口的桌子簡單擺著小袋子、辣醬和醬油膏，買完水煎包就可以來這裡裝醬料，桃園很多店家都有這種長方型的調味料桌放在門口讓客人使用。
▼水煎包個頭挺大的，兩個就快撐爆小塑膠袋，不習慣邊走邊走，所以帶回家吃，中間經過十多分鐘，但是水煎包底皮一樣金黃酥脆，不會爛爛的，散發著濃濃的花生油香氣，裡頭高麗菜脆甜，沒有粗纖維，除了要煎酥的那面比較厚，相對的另一面和其它面的皮是薄的，水煎包裡頭有一點點肉末、紅蘿蔔絲、胡椒提味，恰到好處的口感和滋味，真的後悔只買兩個，兩個沒有恰恰好，兩個實在太少了~站在旁邊看他們的製作水煎包，原以為會太油膩，結果並不會，基本上，高麗菜佔了水煎包內餡大部份，如果你有吃到肉末，他是沒有事先調味和炒過的，少了油膩感，你會像我一樣被那豬肉天然鮮甜吸引~

▼現在我懂為什麼這麼多人著迷這一味，水煎包好吃三大要素全都打勾–麵香、皮酥脆、高麗菜清甜，高麗菜沒有土味也沒有粗纖維，而且我喜歡這種脆脆的口感和天然的口味，不喜歡軟爛和過多調味的高麗菜內餡，南門林記水煎包高麗菜給得夠多，調味得宜，適時加上一點碎肉讓整體不會柴，有一點油脂在內餡裡頭潤滑，好吃!!!

桃園美食、小吃、餐廳、吃到飽．我是懶人包( ′-`)y-～

【此為阿綿分享食後心得及實際消費經驗，或許會因個人口味、店家變動、時間改變而有不同結果，特此告知!】

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