A-LI 阿理義式廚房
新北市中和區保健路26巷7號(導航)
02 2942 9967
週一到五 11:00–14:30 17:00–21:00
例假日 11:00–21:00
201709更新 A-LI 阿理義式廚房乍聽之下似乎是外國人開的餐廳，實則為台灣囝仔開的義式小餐館，平日提供深受客人喜愛的義大利麵、燉飯、早午餐等等，標榜自製醬料、現點現做、料多實在。這家店會爆紅是因為把一整隻三點蟹放到義大利麵上，視覺上享受超澎湃雖然藏身中和巷弄內，但是好名聲早已傳遍饕客圈，今天阿綿就是特地前來品嚐隱藏版秋蟹料理。詳細圖文>>A-LI 阿理義式廚房
A-LI 阿理義式廚房位於中和四號公園附近，鄰近捷運永安市場站、景安站，路程大約8分鐘，巷弄內不好停車，大家還是多搭捷運喔！
門口小桌子簡單擺設著食材、酒瓶和菜單，美食配美酒，這裡也是間可以小酌一番的餐酒館，免服務費【喝酒不開車，開車不喝酒，安全有保障】
一樓為廚房、吧台和一排靠牆桌椅，主要用餐區還是在二樓喔！
不收服務費，提供自助區。
桌上有個主廚推薦的小立牌，這幾樣都是超人氣。主食類加109元即可升級為套餐，含沙拉、麵包、例湯、紅茶或美式咖啡。環境都介紹一遍，準備點餐，菜單在文末。
擺盤用心，看一眼就有想吃的慾望
我覺得擺盤很厲害，一端上來會讓人有想吃的慾望，開在巷弄內沒有人來人往的過路客，只能以味道取勝，阿理義式廚房就是靠著色香味俱全得以在中和闖出一片天！許多人是吃過又再上門成為老顧客。
【義式酥炸雞】店裡的招牌小點。擺盤超美der~看似隨意卻有獨特美感，就像一幅畫，光看就覺得好吃。如果單純想吃炸物搭啤酒可以點份量大、種類豐富的A-LI拼盤，今天我們只有兩個人，胃袋不夠大，下次一定要點來吃。
在外面吃不到炸雞加莓果醬的搭配，醃漬過的雞肉裹粉酥炸成金黃色，無骨保持軟嫩多汁口感，單吃就很好吃~我覺得最大的亮點是莓果醬，用8~9種莓果慢慢熬煮而成，不會太甜還帶有微酸和莓果香，類似檸檬沾醬的功用，可以減少炸物油膩。
生菜沙拉秀色可餐
不同於一般餐廳使用凱蕯、優格醬，阿理義式廚房手工自製沙拉淋醬，阿綿看起來很像甜點的前菜沙拉，先淋上手工製作蜂蜜芥末醬再以義大利黑醋做裝飾，吃起來甜中帶酸，相當開胃。
洋蔥湯用了很多洋蔥加肉塊去熬，香濃可口，香蒜麵包上的香蒜醬也是自家製作。
放了很多洋蔥，熬到入口即化，洋蔥甜味都融到湯裡。
洋蔥湯和香蒜麵包本來就是很搭的，浸在湯裡的麵包吸附了湯的精華，很棒！我很喜歡這種吃法。
隱藏料理隨季節性食材做變化
【紅咖哩奶油螃蟹】秋季隱藏菜色，不在一般常態性菜單上。一整隻三點蟹就這樣出現在眼前盤子裡，是不是有種到高級西餐廳點螃蟹的感覺？實在是太霸氣了，除了阿理義式廚房，應該不會有人想要做這道料理吧？！不單單只是擺上去，三點蟹還和義大利麵一起拌炒，麵才會吸收到螃蟹的甜味和香氣再加上紅咖哩增添辣度，口味如同煮熟螃蟹顏色一樣，香辣過癮！
紅咖哩取香茅、檸檬葉跟南薑這類所創造出來的特殊香氣，阿理義式廚房為了修飾辣度還加入了奶油，雖然可以感覺到辣度，但是口感溫潤又滑順，讓人一口接一口吃下去。
從側面看，三點蟹好像在夾什麼東西，未免也太生動了吧！
話說我一直覺得三點蟹看起來很像可愛的鹿臉（？）朋友說像是熊臉（？）
三點蟹都幫你剁成一塊一塊了，蟹肉細緻肥美，好吃到會吮指回味。
不小心就把一整盤全掃光光囉！熱量是什麼東西？今天就當沒有這一回事吧！人生就是先吃飽再減肥（安慰自己一下）
【鐵鍋手打牛肉飯】每日限量，晚來有可能會吃不到。
以鬱金香跟熟飯一起煮，加入一些肉汁，胡椒醬當基底，飯吸收胡椒的香氣卻不嗆辣。不使用生飯下去煮是因為要符合在地人口感，正統的燉飯會有米心QQ的感覺，可是很多人反應好像米沒熟，其實都是有熟的，只是台灣人不太習慣，所以才改成這種煮法。
上方的起司醬好像岩漿一樣流了下來，巧妙遮住下方的主角，義式起司醬下方是手打牛肉塊，會弄成圓圓的是為了要配合蕃茄的形狀，不是拿坊間一般的漢堡排，當然吃起來口感也不同。
完全都是牛肉，沒有添加洋蔥、紅蘿蔔來增量。
鐵鍋手打牛肉飯好吃到讓我都嗑完了，料理最注重的是和諧性，這一道飯吃起來層次感十足，不會覺得無趣還很耐吃，不知不覺就全部吃完了。
套餐飲料換成非酒精料飲料可以折抵70元也會昇級成大杯的喔！我們選【綠檸檬薄荷茶】【綜合野莓茶】
看起來好像在水杯中種了一整棵薄荷，有種獨特的美感。
【綠檸檬薄荷茶】男生和女生都喜歡的飲料，自家種的薄荷加上新鮮檸檬汁調製而成。喝起來相當清爽。
【綜合野莓茶】這杯酸酸甜甜是女生的最愛。綜合野莓是用8種左右的混合莓果醬為基底，每次工作人員舀的時候，可能會舀不同的比例，每次喝起來都不太一樣喔！野莓搭上黃萊姆，一開始喝不是最佳口感，要等到黃萊姆慢慢和野莓融合在一起，這杯就會有黃萊姆飽滿香氣。
A-LI 阿理義式廚房菜單
附上名片。
結論
料理本來就應該要有不同面貌呈現，而不是像連鎖店一樣快速、大量生產出相同東西，我要吃的是料理人靈魂和熱情，對料理很有想法的老闆堅持店裡使用醬料都是自己製作，花費的工時和成本相當高，他覺得好吃最重要，如果和連鎖義大利麵店一樣用現成的醬料就失去開這間店的意義，我很認同這種想法，謝謝老闆讓我上門品嚐這麼美味的料理。
綿綿哥的私人評分表(滿分10分越高越好)
美味:9分
價格:7分
環境:7分
CP值:8分
A-LI 阿理義式廚房
新北市中和區保健路26巷7號(導航)
02 2942 9967
週一到五 11:00–14:30 17:00–21:00
例假日 11:00–21:00
～本文為邀約文～
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