我的好朋友「MooD coffee&snack 莫德烘焙坊」每年中秋節都要做一大堆月餅，今年也不例外，為什麼我會對他們家死心塌地? 我們都是在桃園出生長大，個性和挑嘴程度也很像，雖然我不太願意承認這些共同點，但愛吃的人做給客人吃的食物會更加嚴格，身為挑食甜點師傅對於吃了幾十年的傳統月餅，當然要想辦法加以改良，不過仍然是以傳統製餅技術為基礎再加上師傅巧思做變化。
莫德不是個人工作室，不向外面批貨來賣，餅都是老闆一個一個手工做出來的，不走賣完就消失不見的炒短線Style，我們是老實桃園人，莫德有實體店面可供提貨、取貨，店面是餐館，可以吃飽喝足後再試吃月餅，吃喜歡再買，對於消費者來說更有保障，我嚴選的月餅，這家我敢掛保證，吃了之後很少不買
中秋送禮選「MooD coffee&snack 莫德烘焙坊」就對了~ 數量有限，預購從速
。
▼和提袋同系列禮盒，大大的MOON就打印在淺黃禮盒上頭，每隻小兔子在不同的英文字母裡做動作，一看就覺得很討喜
▼這款兩條裝的禮盒是年輕人會喜歡的圖案，禮盒是從側邊抽出的設計，和一般傳統禮盒上下蓋不同，從側邊抽出就可以看到獨立包裝的月餅，每4個月餅為一條，重要的是~每條都經過搞剛的脫氧手續，月餅安全又保鮮，吃一條拆一條，多道工法、成本提高就是為了讓消費者吃得健康。
▼禮盒全貌
▼照片來自莫德官網，這是三條裝的禮盒，看起來頗有質感，適合送長輩
▼開盒囉!!!一條有4個月餅，綠豆椪、蛋黃酥、奶皇酥、芋頭酥排排站，口味各一種，內容可以隨客人喜愛調整，你要一排全都是同口味也行，但至少三天前就要預訂
▼放在小竹籃裡的月餅，如果是同樣外型口味不同的月餅，會在外皮用食用色素蓋上口味，好讓消費者分辨內容物是什麼
▼一個一個擺在一起超美的，這些月餅都是老闆一個一個做出來的，不委託其它人代為製作，天天都在摸麵糰的烘焙師老闆用的月餅材料就只是簡單的麵粉、天然食材再加上手作職人必備的細心、耐心和良心，不求快、不偷工減料，絕不使用香料、香精、防腐劑、抑菌劑，至於為什麼大家會覺得照片很立體鮮艷 ? 因為那是我喜歡的風格，其實老闆一直是秉持良心在做月餅。
▼芋頭酥，實際上顏色比這要再淺一點點，是很均勻漂亮的淡紫色喔! 近聞會有淡淡芋香味
▼層次明顯的芋頭酥看起來很有立體感，就好像一朵含苞待放的紫玫瑰一樣。
▼芋頭酥的工很細，實品看起來好美，捨不得切開!!
▼切開後裡頭是綿綿芋泥塞滿每個角落，芋泥還帶有點水份，這就厲害啦，吃起來不會像市售芋頭酥一樣粗粗乾乾、難以吞嚥，帶有點水份的芋泥吃起來仍然口感紮實，不會水水鬆鬆，酥皮和芋頭泥合作無間，吞下後芋頭酥後留下滿口腔綿滑溫潤的芋頭香氣，單吃也是很棒的點心。一吃就愛上，媲美五星級的月餅，平常也會想買來當點心配茶吃。
▼奶皇酥
▼奶皇酥，多層次的外皮，裡頭是綿密鹹蛋黃泥加鹹蛋黃塊，並不像一般市售吃起來死鹹，莫德是有層次的鹹，和市售的味道差異頗大，吃起來反而雅，每咬一口都有種鹹甜的好口味。
▼蛋黃酥
▼蛋黃酥
▼一顆一顆手選金蛋黃加上細緻的紅豆泥做成一顆顆蛋黃酥，我要稱讚店家蛋黃處理的很好
，沒有讓人覺得討厭的蛋腥味，後來我問老闆，為什麼蛋黃這麼香??他才跟我說他使用的蛋黃是挑選新鮮生紅土鴨蛋，一顆一顆洗淨外面紅土，取出蛋黃用58度高粱酒浸泡，再入爐烤，蛋黃酥甜中帶鹹，鹹中帶甜，一甜一鹹的搭配，甜鹹交錯刺激著每一顆味蕾，讓人百吃不膩。
▼淡紫色的紅豆泥起來鬆鬆綿綿的，甜度剛好，完全不厚重，搭著夾層蛋黃的香氣和口感，鹹香鹹香的好滋味讓人打從心裡愛上，瞬間忘了的熱量這件事>”<
▼綠豆椪和奶皇酥一樣是多層次餅皮，餅皮酥而不油，綠豆椪一直是很傳統的中式點心之一，莫德使用簡單的酥皮搭綠豆沙內餡，不加魯肉、肉燥這些重口味的葷食，綿密綠豆沙吃起來不甜且有天然綠豆的香氣，一整個是我的菜。
▼4種口味的月餅剖面都拍給大家看一下，莫德老闆很用心在做餅，拿給我的月餅也是隨手抓一條，沒有任何加料~~像我這種不太吃麵粉糕餅，不太吃甜食，看到月餅更是避之不及的人，莫德月餅的每種口味都吃一口，吃完之後笑哈哈(請用台語念) 日本有和菓子，台灣也有菓子，月餅就是我們的配茶菓子，以傳統製餅為基礎加上師傅巧思做變化，莫德用心製做精緻、清新、脫俗的月餅，老少咸宜，季節限定!!季節限定!!提早預定完就不接單囉~
【產品由業者提供，此為阿綿親自體驗分享，實際感受因人而異，特此告知!】
◆店家名稱：MooD coffee&snack 莫德烘焙坊
◆店家地址：桃園市桃園區寶山街391號
◆聯絡電話：(03)316-8577
◆營業時間：11:00-14:30 17:00- 21:00 週二公休
◆基本消費：依店家規定
◆其他相關：一條月餅基本上是4種不同口味，想要不同的搭配及大量訂購請至少三天前預訂，常溫10天/冷藏15天，現場備有少量試吃，報阿綿淘食遊樂趣，說不定會有小折扣或是其它好康
◆阿綿推薦：月餅
◆推薦指數：★★★★(滿分五顆星)
◆相關網站：MooD coffee&snack 莫德烘焙坊 FB粉絲團
