大有路最近新開一家日式拉麵店「11町木豚骨拉麵」
聽朋友說他們有在熬煮湯頭，
想到附近有熬湯頭「麵屋嵐山」每次想吃都排不到，
於是找了一天約朋友一起到新店吃碗拉麵。
「11町木豚骨拉麵」開在大有路本味廚坊的舊址，
隔壁就是北健有線電視。
11町木豚骨拉麵
桃園市桃園區大有路509-2號
(03)358-9896
桃園市桃園區大有路509-2號
(03)358-9896
我最近去了兩次，
有一次店家沒有準時在下午５點開門，
第二次進門時，順便拍一下沒人的空景。
一排共有四張木桌，
中間兩排是雙人座，其餘為四人以上座位。
＊在大有路附近的知名度漸漸打開
最近氣溫下降，慢慢就會想吃熱呼呼的湯麵，
假日用餐尖峰時間來吃麵，常常需要候位～～
＊提供飲料無限暢飲
餐具自取，另外提供免費的無糖烏龍。
附近的麵屋嵐山是提供無糖烏龍紅茶的樣子。
＊菜單（點擊可看大圖及下載）
叉燒／炸雞或蝦捲／叉燒＋炸雞或蝦捲，主菜共有３種組合可選擇，
湯底則有常見的８種選擇。
最底下寫著本店湯底採全食材熬煮，加湯另加價２０元，敬請見諒。
店家每次給我的湯都喝不完，
真的有人會另外會加錢加湯？
＊粗麵、細麵各有擁護者
上：拉麵，下：細麵
店裡分成拉麵和細麵兩種麵條，兩種我都吃過，
我個人偏好拉麵，吃起來有比細麵有彈性和嚼勁。
細麵吃起來就像粗一點的麵線，我沒很愛～
＊濃郁豚骨高湯含有膠質，喝完嘴巴感覺有點黏黏
第一次光顧吃的【招牌豚骨】搭配炸雞。
跟【地獄豚骨】只差在：有沒有加辣！
主菜除了叉燒是在碗裡，其它都另外裝盤上桌。
每碗拉麵的內容物都差不多，
碗裡都有魚板、蛋、筍絲、高麗菜、海帶、蔥花和海苔這些配料 。
拉麵配料不是很多，但是湯和麵的份量給很足，
湯都加到快九分滿，
我懷疑是不是真的有人加２０元加湯。
官方FB粉絲團寫著：
「湯底堅持使用大骨，老母雞，洋蔥，老薑等七種食材熬煮，不摻粉，不使用濃縮還原」
喝第一口到最後一口湯都一樣香濃，
濃郁豚骨高湯含有膠質，喝完後嘴巴感覺有點黏黏，
確定沒有用神奇粉末，只是層次感稍嫌不足，喝到後來有點膩。
＊不要輕易嚐試地獄湯頭
【地獄豚骨】搭配炸蝦捲
朋友點的，
上頭浮著一層辣油，最後店家還灑上七味粉，
看起來超辣！淺嚐一口湯頭，不是很刺激的辣，
辣油包住豚骨湯頭的甜，不要以為不會辣，
最後是辣在舌根。
寒冷冬天吃上一碗，很過癮！！
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蝦捲拉麵一般不常見，
跟朋友說好一人點一種想吃的主菜。
現炸蝦捲一次給五根，蠻大器的～
「11町木豚骨拉麵」的蝦捲炸得很好吃 ，
炸到酥薄的外皮輕輕包住鮮甜Q彈的魚漿和蝦漿，
外酥內嫩，真的很值得一吃！
最愛的還是無骨炸雞。
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無骨雞肉外裹上薄薄的麵衣下油鍋酥炸，
麵衣鎖住雞肉的香甜和多汁，
有別於其它日式拉麵的炸唐揚炸到太過乾硬，
一口咬下，
「11町木豚骨拉麵」皮薄肉軟嫩又不油膩的炸雞讓人驚豔。
【有機小木耳】
這是接近常溫的小菜，一碟要價５０元，
雖然知道木耳對身體好，朋友也覺得吃起來味道ＯＫ
但我不喜歡麻油，吃的時候覺得不夠清爽，
而且吃下去後，口中麻油味道一直揮之不去….
【泡菜】
這也是接近常溫，只有最底下有點冰涼的感覺，
一碟一樣要價５０元，菜梗的部份竟然是軟爛口感，
愈吃愈心驚驚．．跟平常吃到的泡菜差太多了。
下次不會再點他們的家小菜來吃。
小菜部份，個人口味不是很滿意，
價位稍高，但是使用全食材熬煮高湯、主菜部份有用心處理，
想吃熬好幾小時的豚骨湯頭又不想排太久的隊，
我還是會選擇來這裡吃。
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【此為阿綿分享食後心得，或許會因個人口味、店家變動、時間改變而有不同結果，特此告知！】
◆店家名稱：11町木豚骨拉麵
◆店家地址：桃園市桃園區大有路509-2號
◆聯絡電話：(03)358-9896
◆營業時間：週一至日 11:00-14:00;17:00-20:30
◆基本消費：依店裡規定
◆其他相關：加湯２０元
◆阿綿推薦：招牌豚骨、炸雞
◆推薦指數：★★★+半★(滿分五顆星)
◆相關網站：11町木豚骨拉麵 FB粉絲團
我也喜歡拉麵口感
最近被我家店的辣椒胃口養大了
害我看了這篇好想去挑戰看看地獄辣椒喔！
版主回覆：(09/11/2016 03:28:46 PM)
我不太能吃辣，所以怕不夠辣，你帶自家的辣椒過來加應該會比較辣喔XD